Как и у представителей многих других профессий, у официантов оклад зависит от их опыта, а также престижности заведения, в котором они работают. Исследователи проанализировали 711 объявлений о работе официантов, чтобы выяснить, сколько же получают работники данной сферы в Германии.

В самом начале своего профессионального пути официанты зарабатывают 1450-1550 евро в месяц (без вычета налогов и без учета чаевых).

В недорогих заведения средний оклад составляет 1539 евро в месяц. В кафе более высокого класса ежемесячный доход официанта достигает 1882 евро. В фешенебельных ресторанах — приблизительно 2514 евро в месяц.

Доходы официантов различаются в зависимости от региона. Так, согласно статистике, в северной части Германии работники получают на 3-7% выше, чем в южной.

1. Нижняя Саксония — 1530-2900 евро в месяц.
2. Гамбург — 1520-2700 евро.
3. Гессе -1610-2640 евро.
4. Баден-Вюртемберг — 1580-2550 евро.
5. Бавария — 1540-2550 евро.
6. Шлезвиг-Гольштейн — 1500-2490 евро.
7. Бремен — 1480-2420 евро.
8. Саар — 1470-2400 евро.
9. Рейнланд-Пфальц — 1510-2340 евро.
10. Берлин — 1600-2380 евро.
11. Северный Рейн-Вестфалия — 1560-2270 евро.
12. Саксония-Ангальт — 1320-2150 евро.
13. Бранденбург — 1490-2120 евро.
14. Тюрингия — 1250-2040 евро.
15. Мекленбург-Передняя Померания — 1490-1950 евро.
16. Саксония — 1580-1810 евро.

Зарплата официанта меняется в зависимости от возраста:

• 25 лет: средний доход — 1872 евро;
• 30 лет: 1866 евро (-0,33% от предыдущего дохода);
• 35 лет: 1912 евро (+2,5%);
• 40 лет: 1935 евро (+1,2%);
• 45 лет: 1937 евро (+0,1%);
• 50 лет: 1884 евро (-2,8%).

Как уже упоминалось выше, зарплата зависит от заведения. Чем крупнее компания, тем выше доход. Если в заведении работает не более 500 сотрудников, то средняя заработная плата брутто составляет 1855 евро. Штат от 501 до 1000 работников гарантирует средний доход в 2067 евро, более 1000 работников — 2167 евро.

В каждой профессии нужно развиваться, но специальных курсов для повышения квалификации официантов в Германии не существует. Зато есть курсы специалистов ресторанов, которые длятся порядка трех лет. В ходе обучения студенты овладевают такими функциями, как забота о посетителях и организация мероприятий. После каждого года обучения учащиеся сдают экзамен на теоретические и практические навыки полученные в ходе учебы. Наличие подобного образования также влияет на средний заработок официантов.