В Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (FAO) заявляют, что ежегодно порядка 1,4 миллиарда тонн пищевых продуктов оказываются на помойке.
В Европе количество выбрасываемых продуктов на душу населения составляет 95 кг в год, в Северной Америке — 115 кг. Более того, подобные показатели есть и в бедных странах, но количество еды, конечно, значительно меньше. Так, в Африке и в Юго-Восточной Азии на свалку отправляется около 6-11 кг.
Большинство продуктов выбрасываются не испорченными, что говорит об обычной расточительности. Люди покупают больше, чем могут съесть. А тем временем, в мире живет порядка одного миллиарда человек, которые голодают или недоедают.
Чтобы накормить всех этих людей, хватит даже одной четвертой тех продуктов, которые ежегодно отправляются в мусор.
Представители Всемирной продовольственной программы (ВПП) призывают магазины, рестораны и рядовых граждан бережно относиться к продуктам питания, не выбрасывать еду, которую еще можно употреблять, а также не закупать лишнего.
Во избежание пустой траты денег некоторые продукты можно отправить в морозилку, где они будут храниться месяцами. О них рассказал сайт Вилкин.
Кукуруза
Кукурузные початки необходимо хорошо промыть перед заморозкой, а затем их достаточно достать и разогреть в микроволновой печи перед употреблением.
Хлеб
Точно так же, как и с кукурузой, замороженный хлеб можно есть после разогревания в СВЧ-печи.
Томатная паста
Некоторые замораживают помидоры, но после размораживания продукт размякает. Лучше приготовить для заморозки томатную пасту.
После того, как паста остынет, переложите ее в пакеты и отправьте в морозильную камеру. Такую заготовку лучше делать летом, когда помидоры стоят дешево.
Сыр
Этот продукт вполне спокойно можно заморозить. Более того, если большой кусок сыра сначала заморозить, а потом уже нарезать, то он не будет крошиться под ножом.
Если вы хотите заморозить уже нарезанный сыр, то кубики следует присыпать мукой и сложить в контейнер, и в таком виде отправлять продукт в морозилку. Тертый сыр лучше замораживать в герметичных пакетах.
Молоко
Замороженное молоко можно хранить порядка трех месяцев. Но оставляйте в бутылке немного места, ведь при заморозке жидкость расширяется.
Фрукты
В летний сезон фрукты продаются по доступной цене, поэтому можно их заморозить, чтобы не переплачивать за них зимой.
Лучше сначала заморозить фрукты на разделочной доске или листе пергамента, а потом уже пересыпать в пакет или контейнер, так они не будут слипаться при размораживании. Более того, можно даже морозить смузи.
Овощи
Так же, как и в случае с фруктами, овощи изначально нужно заморозить на пергаменте или доске, а уже потом пересыпать их в контейнеры для хранения.
Травы
Укроп, петрушка, кинза, фенхель — в морозилке долго хранятся любые травы. Зелень нужно хорошо промыть, мелко нарезать, разложить по формочкам для льда и залить водой (бульоном или оливковым маслом).
Рис
Отварите крупу, равномерно разложите ее на подносе, положите морозилку, а затем распределите ее по пакетам.
Маринованное мясо
Да-да, даже такой скоропортящийся продукт как мясо можно заморозить. Просто замаринуйте мясо в вашем любимом соусе и разложите порционно по пакетам.
Картофельное пюре
Самый популярный в мире гарнир тоже можно замораживать, пюре спокойно может храниться в морозилке около четырех месяцев.
Паста
Если вы разошлись и приготовили слишком много пасты, то не нужно выбрасывать излишки. Просто расфасуйте пасту по пакетам и отправьте в морозилку.